Химия - Глава 54
Чону было любопытно, и он вместе с палочками попробовал большой структурный лесной соус Матери, оставленный на обеденном столе.
«А?»
Соленый вкус, сильно поражающий мозг. Оттуда вышел запах приправ, который я нюхал каждый день на кухне своего дома.
Это был обычный вкус моей матери, ни больше, ни меньше.
Взгляд Чону обратился к ощущению вкуса его руки, лежащей на столике матери.
Еще два пакета говядины и анчоусов.
Вот что увлекает вкусоводов. Чону только понял это. Это был не лучший кулинарный матч для победы. Это все, что мне нужно сделать, чтобы удовлетворить вкусы пожилых людей.
Я видел встревоженное выражение Хён-хёна на стойке.
«Шеф-повар».
«Мне очень жаль, Чону. Готовка была идеальной, мистер Чону не виноват. ”
«Это · · · · приправа. Почему бы тебе не перепутать? ”
Когда Чону встряхнул пакет с порошком, наполненным глутаматом натрия, Хён беспомощно улыбнулся.
«Я шеф-повар, который никогда этим не пользуется. ”
«Почему ты это говоришь? Старейшины нашего квартала. Вкус не роскошный. ”
«Вы не можете этого сделать. ”
Чону хотел помочь еще больше, потому что стандарты были твердыми.
Чону посмотрел на мать, которая начала «Жареные кальмары», и повернулся к Хёнмину.
«Все кончено, если ты проиграешь на этот раз. Это блюдо тоже на вкус как у старика. ”
Темнолицые местные жители.
«Есть одна еда, которую вы можете выиграть в обязательном порядке. Вы хотите это сделать? ”
"Что-то подобное существует? ”
Он прикрывает рот красивыми улыбающимися руками и говорит тихим голосом. Глаза людей, которых я слушал, расширились.
«Тем не менее, это…»
«Сделайте глубокий вдох и подумайте, три к нулю. Это нормально в эфире? Это коротковато, не правда ли? ”
«Уф. Хорошо. Но ты уверен? ”
"Поверьте мне. Вы не можете проиграть. ”
Время третьей оценки.
Поскольку он мог быть последним, все внимание людей перед банкетом было обращено на пятерых старших за столом.
Когда кальмары и овощи были смешаны с зеленым перцем и обжаренные блюда были поставлены на стол, я услышал: «Все кончено».
А также…
Хёнмин поднял тарелку, не поднимая лица.
«Са, свиная грудинка? ”
Рисоварка Герк встал и протянул руку.
«Пахнет мясной лавкой на перекрестке! Я хочу, чтобы меня судили! ”
Чарующее свиное масло. Натуральный сок, протекающий через мою плоть, растягивая мою ткань (), был действительно визуальным вызовом Соджу.
Сразу после начала оценки пожилые люди опустошили тарелку свиной грудинки палочками для еды. Даже тогда жареный кальмар не исчезал несколько дней.
- Шеф, у вас есть еще такие?
- Ой, просто запекаю.
- Молодец. Ты хорошо готовишь.
- Иди, спасибо.
Все пять флагов были «веревочками».
Победоносный крестьянин возвращается к своей стряпне, измученный. Чону положил руки ему на плечи и успокоил его взглядом, который знает все.
«Разве пожилые люди не живут по соседству? ”
«Уф · · · · · · · ·. ”
Чону вздохнул и внезапно вспомнил деревенского жителя, который даже не мог подумать о следующем блюде.
«Шеф-повар».
"Да?"
«Если бы только натуральные ингредиенты. Вы бы использовали его, если бы я снова воспроизвел аромат? ”
«Вы беспокоитесь о супе и морепродуктах? Вот как это работает в ресторанах. Но есть принципиальное отличие от MSG. · · · · Для более старых вкусов путем добавления большего количества ферментации или улучшения текстуры, даже если время истекло. ”
"Нет"
Юнг качает головой.
«Если на вкус как глутамат натрия. Вы даже можете почувствовать возбуждающий вкус. ”
"Это возможно? ”
"Подождите минуту."
Химический символ появился на десятках материалов, разбросанных по прилавку и на сцене трансляции. Чону консолидировал его, чтобы он соответствовал новому продукту KG foods, формула комбинации которого была скорректирована на предыдущих еженедельных встречах.
Галактики из пищевых добавок собираются вокруг черной дыры из нуклеотидов.
«Это скоро закончится. Я не говорил тебе раньше, я работаю в химической компании. Опять не я, но я был вовлечен в исследование подобных глутамат натрия. ”
Меня удивило лицо крестьянина.
«Разве вы не менеджер Юн И Сола? ”
«Другими словами, двойная роль? Что бы вы сделали?"
Хёнмин посмотрел на Сэсама Чону.
Молодой человек, который беспокоился о том, что не сможет готовить, был нигде, и уверенный в себе молодой человек стоял перед ним в странной атмосфере.
С другой стороны прилавка мое внимание привлекло то, что Хон Джи Сук готовит лапшу.
«Новый суп-суп из моллюсков в английском стиле. Я собираюсь сделать это на основе приправы, сделанной Чону. ”
«Так что это не Новая Англия, это суп по старинке. ”
Их взгляды пересеклись.
«Я также установлю соотношение приправ. Я должен исправить это своим нутром. ”
"Я позабочусь об этом."
VJ, который снимал, внезапно посмотрел на двоих из них, которые начали своеобразно двигаться, и взглянул на PD Choi. Эти два курса были настолько разными, что их нужно было изучать отдельно.
Если местный житель использует лучшие навыки повара, чтобы обрезать овощи и ракушки с помощью инструментов, Чону смотрит на крупинки порошка одну за другой и аккуратно перемешивает приправу.
'Готовка. Химия. Готовка · · · · · · · · · · ·. '
Чону, который задумывался, сначала установил четыре молекулярные структуры, из которых состоит сладость супа.
Во-первых, качество воды. Молекулы воды, составляющие более 80% пищи, являются растворителями, объединяющими все блюда.
Даже минеральные компоненты, такие как тонко перемешанные кальций и магний, были добавлены с глутаматом натрия.
Второй - липиды. Жирный аромат придает вкусу скользкость.
Сырые сливки оставались в поле зрения Чону, ища атомы углерода, чтобы добавить триглицериды, как гиена.
«Да, какое это имеет значение, как это выглядит? Вы тоже идете.
Третий раз очарование. Он был полон белых продуктов, таких как сахар, мука и рис, которые были повсеместны и их было легко найти.
Небольшие молекулы, такие как моносахариды и дисахариды, были собраны вместе, чтобы смешать зерна.
Последним был белок, отвечающий за физический вкус. Полимеры для улучшения текстуры. Вот почему пухлая лапша казалась намного лучше, чем неразвернутая.
«Чону. Это работает, не так ли? ”
«Не волнуйся. ”
Когда он увидел миски, которые, казалось, не смешивались здравым смыслом повара, он просто закрыл глаза и отвернулся.
Чону продолжил комбинацию, насвистывая.
«Вкус сладости, который понравится пожилым людям. Не пропустите это. '
Хороший вкус для пожилого человека - это привычка жить с опытом и воспоминаниями. Вот почему мамина кулинария была освещена, и мне также пришлось имитировать вкус этого супа.
Вы же любитель лапши, не так ли? Резкий аромат. Бульон из морепродуктов. Я должен найти тех, кто сразится с этой дегустационной молекулой и победит. '
Мои руки заняты движением.
Гуаниловая кислота семейства нуклеиновых кислот, содержащаяся в грибах шиитаке, смешалась со скипджеком, образуя галактику в форме нуклеотидной черной дыры.
10 минут на соединение натуральных добавок.
"Уф".
Чону убирает руки с миски, трет глаза и отступает.
«Отличная молекулярная кухня. ”
"Да?"
«Вот и все, домашний глутамат натрия. ”
Я же сказал вам, это слово было странным.
«Во всяком случае, вот особая приправа. ”
Хёнмин взял чашу Чону и проглотил его стон. Даже после приготовления это был темно-коричневый комок. Это нормально называть меджу.
Как только он почувствовал запах, Хённим вздрогнул от удивления, увидев, что что-то коснулось его носа.
«Аромат будет сильным. Считайте его разведенным в воде. ”
«Вы все это вкладываете? ”
«Просто отдай мне половину. ”
В кипящую кастрюлю вылейте лук, картофель и моллюски. Хёнмин налил половину в кастрюлю пролитую воду, домашний глутамат натрия.
На столе стояло четвертое блюдо.
Мутная лапша ручной работы и прозрачный коричневый суп из моллюсков.
Пожилые люди, естественно, были знакомы с ножевой лапшой.
Чону проглотил слюну. Я также смотрел Юн И Сола.
«Это закончится на этот раз? ”
Я не знаю, что делать с ее вопросом.
Попробовав суп с лапшой, бабушка открыла суп из ракушек. Положить его в рот. «Когда бабушка съела еще одну ложку лицом, она увидела стоящего рядом с ней сельчанина и спросила.
- Что он сказал?
- Суп из моллюсков.
- Моллюски холодные? Тепло.
- Нет, машина. Ох. Более. Я имею в виду, закусочный суп.
- Очень похоже на вкус. Вакансии.
Затем дедушка по соседству, который видел, как бабушка постоянно ест, открыл ложку супа. После этого суп пробуют и остальные пожилые люди. "Хм? «У меня было выражение лица.
- На вкус как ...
- Не могу дождаться. Это восхитительно.
Затем один из старейшин, который снова попробовал лапшу, слегка нахмурился.
- Почему это так?
Суп из моллюсков закончился вовремя.
Юн Ли Соль посмотрел на Чону с выражением «что?» На реакцию пожилых людей, которые даже не знали.
«На что похож этот вкус? ”
«Молекулярно усиленный подсластитель. ”
"Да?"
В ответ на волшебный ответ Чону уши Юн Изол были глухими.
По сигналу PD поднимается флаг.
Четыре префектуры, одна красная.
- Вы не ослышались. Это тоже мое. Я не могу перестать есть, Страна моллюсков. Что-нибудь еще?
Пять префектур.
Крестьянин, подтвердивший результаты, поднял руку.
"Я потерял."
Юн Ли Соль снова посмотрел на Чону.
«Только что я увидел, что виджей сделал снимок один. Вы что-то сделали? Итак, вы получите фокусный снимок. ”
«Я сделал это с нынешним 49770; Вы готовите не в одиночку. ”
Чону, скрестив руки, слегка поморщился, а Юн И Соль кроваво улыбнулся. Чону увидел ее.
«Я только что сказал, разве это не маленький повар? Вы не готовите в одиночку · · · А? Нет?"
"Горжусь этим. Немного. ”
Как Юн И Соль неохотно похвалил, плечи Чону поднялись еще больше. Юн Ли Соль сказал Чону, что видел возвращение Хон Джи Сока.
«К моей помощнице пришли два паршивых повара и сделали неплохую работу. Удивительный. Теперь двое на двоих, так что давайте сражаться до конца. ”
«Ли Соль, не пострадай. Ваши руки горели бульоном. ”
Юн Изол остановился и спросил.
"Ты это видел? ”
«Я в первую очередь менеджер. ”
«На самом деле заслуживает доверия. ”
Вскоре после того, как Юн Ли Соль посмотрела в глаза Джигси Чону, улыбнулась и вернулась к кулинарии своей команды.
Крестьянин, бегущий в течение месяца за оценочным столом, кладет руку на плечо Чону.
«Чону. Подскажите, как приготовить этот маринад? Нет, я куплю это. Я был потрясен вкусом. Это стимулирует и ясно. На вкус как дома, но при этом изысканно. Очень хотелось бы использовать его в качестве фирменной специи в нашем ресторане. ”
"Хм · · · · · · · · · ·. Об этом поговорим позже. Нам нужно приготовить последнюю еду. ”
Улыбающемуся Чону сельский житель кивнул.
"Давайте сделаем это."
Пока персонал убирает со стола и готовится к финальному матчу, писатель Хван бросается к жителям деревни.
«49770; съемки идут очень хорошо. Захватывающе. Вот почему Choi PD хочет поставить приз для взрослых в финальном матче. Я хочу весенних скидок. ”
"Который из? ”
«Холодильник для кимчи».
«Это сложно».
«Голосуйте, кто из двоих выиграет, и только те, кто его получит. Надеюсь, все в порядке.
Хёнмин кивнул, и писатель Хван подошел к Хон Джи Сук, чтобы рассказать ему ту же историю, и исчез.
«Холодильник для кимчи понравится всем в округе. Поскольку мы в ряду, мы тоже будем много ставить на нашу сторону, верно? Что ты хочешь сделать на этот раз? '
Чону смотрит на столешницы противоположной команды и смотрит на ингредиенты, загруженные ее матерью. Я точно видел, что готовил.
«Жареная говядина?»
Чону сразу бросился к Хон Джи Соку.
«Мама, это измена. Меню ресторана ».
«Теперь, когда вы все сыты, вы не сможете есть много, поэтому я просто сделаю немного. ”
Когда он услышал слово «жареное мясо», он и трое других парней сказали: «Мы тоже хотим тарелку!» Я громко крикнул.
«Послушайте, вы, ребята, реагируете. Вы собираетесь это делать? ”
«Ты такая горячая голова. Что ты говоришь?"
"Я на тебя не сержусь. ”
Я вернулся к сельскому жителю с дрожащим лицом, которое остановилось на приветствии гробницы. 2: 2, но жареное мясо.
- спросил Хёнмин у Чону.
«Что случилось? Как насчет жареного мяса?
«Он продается в ресторане, потому что в такие дни у тебя не очень хорошо получается. Самый старый фаворит района. Больше трех животов ».
Пожилые люди через гостиную внезапно бросились вперед. Лица, которые чего-то жаждут, хотя уже достаточно съели банкетную еду. Жители села были поражены.
«Это так хорошо? ”
«Даже если еда матери похожа на домашнюю еду, это приемлемо. После продажи жареного мяса, чтобы уйти из этого университета и прожить в моем доме 15 лет. ”
В этом ответе Hyundai почувствовал глубокую тревогу. Управлять одним и тем же рестораном в течение 15 лет в трудные времена - это потому, что здесь есть убойное меню.
«Ха · · · · · · · · · · ·. ”
В ситуациях, когда переменные судей более суровы, чем в любом кулинарном конкурсе, в котором участвовал Хёнмин, есть преимущества подавляющего ритма. Как, должно быть, тяжело провести два часа за кулинарией с домохозяйкой.
Хён посмотрел на Чону, который глубоко вздохнул.
«Какой у вас выбор? ”
«Я не знаю, вкус этого района такой олдскульный. Мне это не нравится. Шашлык из свинины, шашлык из рыбы, мне было вкусно. Новый."
Юнг, почесавший подбородок, посмотрел прямо на него.
«Привет, повар. ”
"Да?"
«Лучшие блюда, которые вы можете приготовить · ·»
"Да".
«Если вы не против, могу я просто доработать его по вашему вкусу? ”
Я работаю над лучшей кухней, приготовленной блестящим шеф-поваром уже 20 лет. Когда ученики в ресторане увидели, что Чону сделал шокирующее предложение, они были больше взволнованы, чем абсурдны.
Каким-то образом, если бы я забрался в руки этого молодого человека, я бы получил еду, которую никогда раньше не пробовал, например, тот «суп в стиле выдержки».
Хуан объяснил розыгрыш приза финального матча в сторону гостиной.
- Я миссис Хонг!
- Лучше всего жареная говядина.
Глаза слышавшего разговор пожилого человека были живыми. Я был жадным поваром.
Этот вкус будет чарующим и сухим.
"Пойдем. Давай сделаем это. ”
Последнее блюдо. На этот раз роль изменилась. Чону - главный повар, а Хёнмин - помощник повара.
Конец